Bruinhooi - de bruinhooibereiding bestaat daarin, dat men gras of klaver eerst een dag laat verwelken en dan aan groote hoopen optast. Gedurende 48— 60 uren laat men de hoopen staan en spoedig volgt zelfverhitting, die den tweeden dag reeds tot 65° C. is gestegen. Door deze warmte verdampt veel water.
Den derden dag moeten de hoopen zelfs bij regenweer uit elkaar gehaald worden, daar anders de temperatuur te hoog zou stijgen. Nu laat men alles zoo spoedig mogelijk drogen in de buitenlucht, zoo mogelijk in de zon. Het hooi, dat nu verkregen wordt, heet naar de kleur bruinhooi.
