(eig.: 3,4-benzopyreen, benzo(a)pyreen; ook: benzpyreen), polycyclische koolwaterstof. Benzopyreen is een kankerverwekkende stof.
Het ontstaat in het algemeen bij het roken en branden van voedingsmiddelen, maar ook bij braden en grilleren. Verder komt benzopyreen voor in uitlaatgassen (m.n. van diesel- en straalmotoren) en in tabaksrook. Landbouwgewassen met een groot bladoppervlak (andijvie, boerenkool) nemen gemakkelijk benzopyreen uit de lucht op.De dagelijkse belasting bedraagt volgens Het contaminantenboekje (1982) ca. 1,5-3 pg uit het voedsel, 0,7-2 pg uit ingeademde lucht, 0-0,2 pg uit drinkwater. Er zijn in Nederland nog geen wettelijke normen gesteld om de belasting terug te dringen. Wel mag volgens het Conserveermiddelenbesluit (Warenwet) het benzopyreengehalte van voedingsmiddelen door behandeling met rookpreparaten niet meen toenemen dan met 0,03 ppb. Begin 1982 werden door de Keuringsdienst van Waren te hoge concentraties benzopyreen aangetroffen in boerenkool van tuinders in de directe omgeving van de teerfabriek Cindu te Uithoorn. In België bestaat voor benzopyreen geen wettelijke residutolerantie in de voeding.
