(Glycine hispida), plant der Vlinderbloemfam. Hoofdgebied: China en Mantsjoerije, terwijl ook de V.S. er toe zijn overgegaan de sojaplant op grote schaal te verbouwen.
De sojaboon is veel rijker aan eiwit (40 %) dan aan vet (17 %). Het vet wordt dan ook niet door persen, maar door extractie met een mengsel van 80 % benzeen en 20 % aethanol gewonnen. Geraffineerde sojaolie staat wat duurzaamheid betreft ten achter bij grondnoten- of zonnebloemolie. Veel sojaolie wordt op zeep en grondstoffen voor de verf- en lakindustrie verwerkt. De sojaplant dient ook voor veevoer en groenbemesting.
