Een van de gerechten uit de oosterse keuken, die als gevolg van de Nederlandse activiteiten in de Indische Archipel in onze keuken een gewaardeerde plaats hebben gekregen, is het Indische gerecht nasi goreng (nasi = rijst; goreng = gebakken). Het is een schotel, die voor een groot gedeelte bestaat uit gekookte en vervolgens gestoomde rijst, die later gebakken wordt in olie.
De aantrekkelijkheid en de smaak van het gerecht worden echter gevormd door alles, wat er aan wordt toegevoegd of wat er bij wordt opgediend: vlees, garnalen, kruiden, speciale groenten, eieren, kroepoek, sausjes, enz.Met bami goreng en loempia’s vormt nasi goreng in Nederland een van de meest gegeten Indisch-Chinese gerechten.