Onder de vele gerechten van de zg. ‘Indische keuken’, die door de nauwe banden met Indonesië in Nederland burgerrecht gekregen hebben, neemt bami een belangrijke plaats in. Ook Nederlanders, die nooit in ‘de Oost’ zijn geweest, hebben bami-gerechten leren eten en waarderen in de vele honderden Chinese en Indische restaurants, die ons land rijk is.
Bami stamt eigenlijk niet uit de Indische maar uit de Chinese keuken. Het is een soort vermicelli, die gekookt of gebakken wordt en waaraan allerlei kruiden, groenten en vleessoorten worden toegevoegd om het gerecht op smaak te brengen. De twee bekendste bami-gerechten zijn ‘bami goreng’ en ‘bami rames’; in het eerste wordt de bami gebakken, in het tweede gekookt.