Eustatius van Jerusalem, ook bekend als Astasi al-Rumi al-Qudsi, een Arabisch- Griekse iconenschilder die in de negentiende eeuw werkte in Egypte. Hij schilderde drieëndertig jaar lang, van 1838 tot 1871, voor kerken en kloosters in Egypte.
Hij maakte vooral veel iconen van de Moeder Gods, die hij weergaf als corpulente, oosterse koningin, gezeten op een troon met het kind op haar knie. Ze werd altijd afgebeeld met een rond gezicht, kleine ogen en een kroon. Alle iconen van Eustatius zijn gesigneerd en voorzien van een Koptisch of Arabisch jaartal. De naam van de opdrachtgever wordt meestal ook vermeld. Een paar iconen van zijn hand worden beschouwd als kopieën van de originele Maria-portretten die volgens de overlevering zijn geschilderd door de evangelist Lucas.
