is een al dan niet doorzichtig vernis, waarmee versieringen worden aangebracht op aardewerk of metaal. Het is samengesteld uit verscheidene stoffen, waarvan de belangrijkste scherpzand, potas, lood en soda zijn.
De kleur van het email ontstaat door de toevoeging van bepaalde metaaloxyden. Het wordt in poeder- of papvorm aangebracht op oppervlakten, die versierd moeten worden, en daarop later in een oven vastgebakken. Er zijn verscheidene emailsoorten; ze onderscheiden zich van elkaar door de wijze, waarop ze zijn aangebracht.De kunst van het emailleren is al zeer oud. Chinezen, Foeniciërs, Egyptenaren en Assyriërs waren er reeds zeer bedreven in; van latere datum stammen de prachtige emailsieraden, die de edelsmeden van Byzantium ons hebben nagelaten. De grootste emailkunstenaars uit de geschiedenis zijn tot nu toe echter de Hindoes geweest. Hun prachtige emailsieraden zijn tot nu toe nog niet geëvenaard. Een van de grootste emailkunstenaars van Europa is de Fransman Barnard Palissy geweest, die in de 16e eeuw zijn gehele kapitaal besteedde aan het zoeken naar nieuwe grondstoffen en kleuren voor zijn emailwerk.