een zuur kaliumzout van zuringzuur (oxaalzuur), voorkomend in vele plantensappen, vooral in de zuringsoorten; het is kleurloos, zuur van smaak, moeilijk oplosbaar in koud water en zeer vergiftig. Het wordt gebruikt om inkt- en roestvlekken te verwijderen en tot het poetsen van koper. Het is moeilijk te onderscheiden van suiker of Engelsch zout enz., en Z.-vergiftiging komt tamelijk veelvuldig voor.
De verschijnselen daarvan zijn: verbranding van den mond, pijn in de maag en buik, moeilijk slikken, neiging tot braken, bloedbraken, inzinking der levenskrachten. Tegengif: kalkwater, alleen of met melk vermengd.
