een reeks van chemische verbindingen, gekenmerkt door een zuren smaak en door de eigenschap om blauw, lakmoespapier en violenstroop rood te kleuren. Alle zuren bevatten één of meer atomen waterstof, die door een metaal kunnen vervangen worden, waardoor zouten ontstaan; daarbij verdwijnen de zure eigenschappen geheel of gedeeltelijk.
In het lichaam spelen onder de zuren zoutzuur en urinezuur de grootste rol.
