Het B. ‘Friesland’ is opgericht 1901 door de Fr. Mij. om de knoeierij met boter (vooral vermenging met margarine) tegen te gaan.
Vgl. de boterwet van 1889. De band met de Fr.
Mij. is losser geworden, maar bestaat nog. In een brief van 31.3.1901 sprak het Prov.
Bestuur zijn vertrouwen uit in de waarborg door het B. aan de koper gegeven. Nadat andere prov. het Fr. voorbeeld hadden gevolgd, werd 1901 het Rijkstoezicht op de B.s ingesteld, en in 1905 een rijksmerk, uitsluitend te gebruiken door bij een B. aangeslotenen.
Zo werd aan de controle de gewenste officiële sanctie verleend. Sedert 1929 is uitvoer van ongecontroleerde boter verboden.
In 1955 verrichtte het B. 2813 bedrijfscontroles. Afwijking van de voorschriften omtrent de samenstelling van de boter wordt gestraft door boetes, schorsing als lid e.d.BOTERHAM, Friese. Zo wordt in Holland een dubbel stuk roggebrood of beschuit, met kaas ertussen, genoemd. zie Brood.
