Tarbot (Rhombus maximus) is een tot de platvisschen behoorende vischsoort, met de tong tot de fijnste vischsoorten behoorende. Wordt vrij veel in de Noordzee aangetroffen.
Samenstelling vleesch gekookt: eiwit 35%; Vet 0,6%; water 63%; verbrandingswaarde 1500 calorieën per kg. Samenstelling versch vleesch: eiwit 18%; vet 2,3%; water 78%; verbrandingswaarde 1000 calorieën per kg.
