Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Salade

betekenis & definitie

Salade is de algemeene naam voor de verschillende variëteiten van Lactuca sativa. We onderscheiden een drietal slasoorten: 1. kropsla; 2. snijsla; 3. bindsla.

Daarnaast kennen we nog de veldsla (Valerianella olitoria) en molsla (Taraxacum officinale), welke eveneens als sla gegeten worden. Zie verder onder kropsla.