Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Petitgrainolie

betekenis & definitie

Petitgrainolie is bekend onder den naam bittere pomeransolie; ze wordt bereid uit Zuid-Amerikaansche en Italiaansche citroensoorten, nl. Citrus bigaradia. Deze aetherische olie wordt gebruikt ter vervanging of vervalsching van de zg. neroli-olie en pomeransolie.

De echte pomeransolie, ook wel Essence de petit grain genoemd, wordt uit den Oranjeappel gemaakt (zie ook onder pomerans).

< >