Likeuren zijn alkoholische dranken, welke met behulp van suiker en aromatische stoffen behandeld zijn. Meest worden ze van brandewijn bereid. Het suikergehalte is meestal niet minder dan 10%, terwijl het alkoholgehalte niet lager dan 20% is. Als aromastoffen doen vruchtenessences en bitterstoffen dienst.
Anisette, Marasquin, Curaçao, Kirschwasser, Benediktiner, Triple Sec en Grand Marnier zijn dergelijke producten.
