Komkommer is de vrucht van Cucumis sativus, een gewas dat veel in Nederland geteeld wordt. De komkommer wordt meestal rauw gegeten, evenals sla; ook wordt ze ingelegd in zout, azijn en suiker als zoetzuur.
Samenstelling: eiwit 0,6%; koolhydraten 1,0%; organische zuren 0,2%; water 97,5%; verbrandingswaarde slechts 70 calorieën per kg.
