Komijnzaad is de vrucht van Cuminum Cyminum, welke bekend is vanwege zijn toepassing in de zg. Leidsche kaas of komijnekaas. Deze kruiderij verschaft aan de kaas een bijzonderen smaak door de aanwezigheid van een vluchtige olie, komijnolie. De vruchten bevatten hiervan 2,4-4,5%.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
