Imbititie is het vermogen van bepaalde stoffen om water op te zuigen en vast te houden. Sommige eiwitten en koolhydraten als gelatine en pectine doen dit in sterke mate. Het opnemen en weer afstaan van water door imbititie is een typisch levensverschijnsel van dierlijke en plantaardige organismen.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
