Hop (Humulus lupulus) is een plant, waarvan de bloeiwijze bezet is met kliertjes, welke de lupuline afscheiden, een stof welke bij de bierbereiding gebruikt wordt om een bitteren smaak, een aangenamen geur en een grootere houdbaarheid aan het bier te geven.
Jonge spruiten worden als groente gegeten. Samenstelling: eiwit 2,6%; koolhydraten 2,4%; water 93% verbrandingswaarde 210 calorieën per kg.
