Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Dieet

betekenis & definitie

Dieet is de regeling van de voeding in het algemeen. Een dieet-voorschrift bestaat uit een voorschrift aangaande de wel en niet te nuttigen spijzen en dranken, de hoeveelheden en de tijden waarop deze gebruikt moeten worden. Bovendien kan hieraan nog de wijze, waarop de voedingsmiddelen moeten worden toebereid, worden toegevoegd.

Het voorschrift voor een dieet wordt bij allerlei ziekten gegeven. Zoo kent men bv. het melkdieet bij maagzweer en buiktyphus, het vleeschlooze dieet bij jicht, het keukenzoutarme dieet bij nieraandoeningen etc.