Delftsche kaas is een kaassoort, welke in Delfland bereid wordt uit gedeeltelijk ontroomde melk, met een vetgehalte wisselend van 0,6-1,5%. Bij het toebereiden van de wrongel worden kruiden als komijn en nagel toegevoegd. Deze kazen worden gemaakt in grootten wisselend van 5-12 kg. Delftsche kaas is practisch gelijk aan Leidsche kaas of zg. komijnde kaas. Tengevolge van het gedeeltelijk ontroomen der melk is het vetgehalte van de kaas laag (20% of meer).
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Favorieten
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen:
- Je eigen Ensie account
- Direct toegang tot alle zoekresultaten
- Volledige advertentievrije website
- Gratis boek cadeau als welkomstgeschenk