Dagkaas is de soort kaas, welke bereid wordt in de bedrijven die de avondmelk, na een nacht over gestaan te hebben, afroomen en deze melk mengen met de morgenmelk. De aldus verkregen melk heeft natuurlijk een lager vetgehalte dan normale mengmelk. Het vetgehalte van de uit deze melk bereide kaas moet echter 40% of meer bedragen.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
