Broodboom of Artocarpus is een boomsoort uit Engelsch- en Nederlandsch-Indië, welke reusachtige, tot 15 kg zware vruchten draagt. De vruchten zijn onrijp zetmeelrijk, waardoor zij vaak als volksvoedsel dienst doen. Ook de zaden zijn eetbaar in gekookten of geroosterden toestand.
Samenstelling: eiwit 2%; vet 0,4%; koolhydraten 45%; suikers 9,5-14,7%; ruwvezel 1-4,2%; aschbestanddeelen 1,4%.
