Boschbes is de vrucht van een klein struikachtig gewas dat in de bosschen op de Veluwe, in den Achterhoek en in Brabant wordt aangetroffen (Vaccinium Myrtillus). Vanwege het sterk roodkleurend sap wordt boschbessensap toegepast voor het kleuren van verschillende dranken.
Voor het maken van jam en gelei geniet de boschbes ook een reputatie.
Samenstelling: eiwit 0,5%; organische zuren 1%; koolhydraten 5%; aschbestanddeelen 0,1%; ruwvezel 3/2%.
