Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Bankoelnoten

betekenis & definitie

Bankoelnoten zijn de vruchten van Aleurites triloba; ook wel kemiri geheeten in Ned.-Indië, waar zij bij de rijsttafel gebruikt worden.

Uit de zaden wordt ook een olie gewonnen, welke voor het toebereiden van spijzen gebruikt wordt, echter alleen door de inlanders. De olie zou een sterk purgeerende werking hebben, evenals castorolie. Veelal worden daarom de noten voor gebruik geroosterd, omdat dan de purgeerende werking verdwijnt. De perskoek der noten is geschikt als veevoeder.

Samenstelling: eiwit 17,4%; vet; 61,5 %; koolhydraten 5,9%; ruwvezel 2,7%; aschbestanddeelen 3,4%. Het vet bestaat voor 57% uit oleïnezuur, voor 33,4% uit linoleenzuur en voor 6,5% uit linoleenzuur.