Bacca-melk of ook wel bacuo-melk, een melksoort, welke volgens een min of meer geheim procédé gesteriliseerd wordt. Het is gewone melk: 3,3% vet; 3,5 % eiwit en 4,5% melksuiker. De bewerking schijnt te bestaan uit homogenisatie, waardoor oproomen wordt belemmerd, en verder verhitting tot 130° C in metalen buizen en steriel bottelen. Hierdoor wordt een houdbaar product verkregen, dat den nadeeligen invloed van de doorgemaakte hooge temperatuur heeft. Dit product wordt door de Koenigsberger Molkerei Genossenschaft te Berlijn in den handel gebracht.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
