Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Absinth

betekenis & definitie

Absinth is een sterk alkoholische drank, met voor de gezondheid zeer nadeelige gevolgen, waarom het invoeren, ten verkoop hebben of vervaardigen in Nederland verboden is. In Frankrijk wordt ze echter nog vrij veel gebruikt. Absinth wordt bereid door verschillende aetherische oliën, waaronder anijsolie, venkelolie, korianderolie en alsemolie aan alkohol van vrij hooge concentratie toe te voegen.