Rode en witte Bourgogne. Côte de Beaune, Frankrijk
Saint-Aubin ligt in het heuvelland achter Puligny-Montrachet en ChassagneMontrachet, maar zijn wijnen hebben niet het niveau van deze 2 beroemde crus. Een van de oorzaken hiervan is dat de wijnstokken van Saint-Aubin een beetje te hoog zijn geplant, d.w.z. boven de zone die halverwege de helling ligt en de echte eersteklas wijnen produceert. Vanwege dit kwaliteitsverschil zou de wijn van Saint-Aubin veel minder duur moeten zijn dan de andere wijnen van de Côte de Beaune. Wanneer men hem jong en voor een schappelijke prijs koopt, kan deze wijn een heel goede belegging zijn.
De wijnen worden alleen verkocht onder de naam Saint-Aubin, of ook wel onder de naam Saint-Aubin-Côte de Beaune. Wanneer ze met wijnen uit andere gemeenten worden versneden krijgen ze de naam Côte de Béai me-Villages. Elke wijn die recht heeft cp een van deze 2 benamingen mag ook de 2 andere namen voeren. Van de 228 ha aan wijngaarden die Saint-Aubin rijk is, is 156 ha geklasseerd tot Premiers Crus.
In een gemiddeld jaar bedraagt de produktie van rode wijn ca 2000 hl en die van witte ca 1000 hl, de wijn die onder de Appellation Côte de Beaune-Villages wordt verkocht niet meegerekend.
Premiers Crus
La Chatenière Les Murgers-des-Dentsde-Chien En Remilly Les Frionnes Sur-le-Sentier-du-Clou Sur Gamay Les Combes Champlot
