Als hij op de juiste manier wordt gemaakt is roséwijn afkomstig van gedurende 2 of 3 dagen, of soms korter met de schil en de pitten vergistende druiven waardoor hij zijn kleur krijgt. Deze bestanddelen worden verwijderd op het juiste moment, wanneer de wijn precies de gewenste kleur heeft aangenomen.
In Frankrijk is de Tavel aan de monding van de Rhône de beste rosé, maar er worden eveneens uitstekende rosés gemaakt in Bordeaux, in Anjou en de meeste wijnbouwgebieden. Verder is rosé waanzinnig populair in de Verenigde Staten. In Califomië wordt rosé gemaakt. Rosé moet koel worden geserveerd.
