Rode wijnen uit de Languedoc, Frankrijk
De Minervois ligt net even ten noorden van het wijndistrict Corbières, op 100 km ten zuidoosten van Toulouse. De wijngaarden - gelegen in de departementen Aude en Hérault, ten noordoosten van Narbonne en ten noordwesten van Carcassonne - beslaan een oppervlak van 15000 ha. Het wilde, geaccidenteerde land bestaat uit een serie eindeloze steppen waarin aders van leisteen, gneis en bruinkool elkaar afwisselen. De meeste wijngaarden liggen op aangeslibde grond die rijk is aan mineralen. Bovendien is de bodem uiterst kiezelachtig, wat de drainage ten goede komt. Het woord Minervois is afgeleid van Minerve, een van de vestingen die werden gebouwd toen het zuiden van Frankrijk door de Romeinen werd bestuurd.
De wijnen van Minervois en Corbières waren al bekend bij de Romeinen: het 10de legioen, dat zijn kampement had opgeslagen in en om de stad Narbonne, consumeerde grote hoeveelheden van deze lokale wijnen en introduceerde hen ook in Italië. Het schijnt dat Plinius de Jongere en Cicero zeer op deze wijn gesteld waren. En sommigen beweren dat de wijnen die werden gevonden in de wrakken van de in de Oudheid in de Middellandse Zee gezonken schepen Minervois of Corbières zouden zijn geweest.
De wijngaarden liggen op slechts 30 km van de kust, die zeer in trek is als vakantieoord. Het wijnbereidingscentrum is echter in het binnenland gevestigd, in het stadje Olonzac. Men maakt er Minervois van 60% Carignan, 20% Grenache noir en 20% Cinsault. Het is een sterke, volle wijn die er bepaald op vooruit gaat als men hem enkele jaren op fles bewaart. De produktie bedraagt 300000 hl per jaar. Vrijwel alle wijn wordt gemaakt door de 44 coöperaties, want de kleine, onafhankelijke wijnboer kan niet leven van de produktie van zo’n alledaagse, goedkope wijn.
Sinds 1985 eigen appellation contrôlée. ook → LANGUEDOC
