Duitsland en Nederland betwisten elkaar de eer deze likeur te hebben uitgevonden, maar het zijn de Russen, Polen en Balten die altijd de warmste aanhangers van deze drank zijn geweest. Het is een graandistillaat waaraan komijnzaadjes zijn toegevoegd die hem smaak geven; hij is zoet en geheel kleurloos.
Soms laat men de suiker uitkristalliseren in de fles en in dat geval noemt men de drank Kristalkummel. Een van de beroemdste Kummels is die van de Allasch, niet ver van Riga in de Sovjetunie.→ LIKEUREN
