In het Spaans: bloem. Het gaat om een grijsgroen weelderig schimmelvlies dat zich als een bloemlaag aan de oppervlakte van sherry op fust vormt.
Als deze ‘flor’ verschijnt, wordt de sherry Fino. Zo niet, dan zal de sherry als een Oloroso worden geklasseerd. Sommige wijnen uit de Jura (Vin jaune) krijgen eveneens flor.→ SHERRY; → * 09 HOE WORDT WIJN GEMAAKT? ; → JURA
