Deze benaming slaat niet op Champagne, maar op Cognac. Fine Champagne wordt verkregen door de vermenging van eaux-de-vie de vin van de Petite en de Grande Champagne.
De mengverhouding is wettelijk geregeld.‘Een fine’ is in Frankrijk gewoonlijk de manier om een cognac te bestellen. Waar dit ook vandaan moge komen, juist is het niet, want zoals hierboven is gezegd is de Fine een distillaat uit de beste wijnen van de meest krijthoudende sectoren van het gebied Cognac.
