Wijn & drank Encyclopedie

Jan Zellenrath (1979)

Gepubliceerd op 04-05-2021

Cabernet

betekenis & definitie

Opmerkelijke druivesoort waaruit men de beste Médocwijnen, Californische, Chileense en Australische wijnen bereidt, evenals nog vele goede wijnen in menig ander land. De beste en meest verbreide druif is de Cabernet Sauvignon.

De Cabernet franc, verbouwd in de Médoc in Saint-Emilion, in de Graves in het Loiredal, is langzaam in opkomst. Dit zijn de enige 2 Cabernet-rassen die werkelijk meetellen in de wijnbouw.