Naam van een Frans bitteeer, dat als aperitief wordt gedronken. Het wordt gemaakt van wijn met brandewijn, waar kinine (voor de bittere smaak), sinaasappelschil en allerlei kruiden aan worden toegevoegd.
Wordt ijskoud en soms verdund met water gedronken. In Frankrijk verzacht men de bittere smaak met een scheutje grenadine of cassis.
