a. Zoutwaterplatvis (zie: Zeetong)
b. Orgaanvlees en afkomstig van verschillende slachtdieren. Rundertong wordt tot de fijnere vleessoorten gerekend. Tong kan dienen als broodbeleg (= vleeswaar) of wordt gepocheerd bereid en opgediend met een fijne saus, zoals bijvoorbeeld Madeirasaus.
