is een in Ned. sinds enkele tientallen jaren vrijwel niet meer verbouwde tarwesoort (Triticum spelta), welke zich nog ter weerszijden van de Rijn handhaaft onder voor gewone tarwe ongunstige klimaatsomstandigheden. Bij dorsen levert de s. bedekt zaad, en is daarom evenals haver en gerst, in de eerste plaats veevoeder.
S. wordt echter ook gewaardeerd voor meel-, brood- en griesmeelbereiding. In België is de teelt van s. in de laatste jaren sterk achteruit gelopen. In 1930 teelde men nog 15.371 ha; in 1938 nog slechts 9.906 en in 1953 nog 1.030. In de Ardennen en in minder vruchtbare gronden is de s. door de nieuwe, meer weerstandbiedende rassen van T.vulgare vervangen.