Palmsuiker

betekenis & definitie

is de bruingekleurde suiker, verkregen door indampen van sap, gewonnen uit de afgesneden bloeiwijze van enige palmen, waarvan de belangrijkste zijn de arenpalm (Arenga pinnata MERR.) de siwalan of lontarpalm (Borassus Flabellifer L.) en de cocospalm {Cocos nucifera L.). (Voor de wijze van winnen van het sap z. Arenga.)