Veeras, dat voorn. gehouden wordt om de melkproductie. Bekende melkveerassen zijn o.a. de Ayrshire, de Guernsey, de Jersey en het Ned. zwartbonte vee.
Het tegengestelde van een m. is een vleesras (z. Rund). In Ned. en België kennen wij geen speciale vleesrassen. De 3 Ned. veeslagen hebben alle naast een grote geschiktheid voor de melkproductie een behoorlijke aanleg voor de vleesproductie. De Belg. rassen vertonen in dit opzicht grotere verschillen.