Vat, waarin de kaas gevormd en geperst wordt. Het bestaat uit het vat met de daarin passende volger.
K. worden gemaakt van hard hout, meestal teakhout en zijn voorzien van banden van vertind ijzer of tegenwoordig ook wel van niet roestend staal. In de bodem zijn enige gaatjes geboord voor de afvoer van de wei. Alle voor één partij te gebruiken vormen behoren naar één mal te zijn uitgeboord om al de kazen dezelfde vorm te kunnen geven. In enkele gevallen gebruikt men hier te lande wel eens metalen vormen. Dit is echter een grote uitzondering. De kazen koelen daarin onder het persen te veel af.