is een varken, dat bestemd is om tot bacon verwerkt te worden. Aan b. voor export worden eisen gesteld wat betreft type en kwaliteit.
B. moeten lange vlezige varkens zijn met een regelmatige, niet te dikke strook rugspek. Zij moeten naar verhouding een licht voorstel en een zware achterband hebben, met een goed gevormde brede ham. Het Ned. landvarken en het Deens landvarken leveren goede b. Ned. Groot-Yorkshire varkens zijn over het algemeen voor bacon minder geschikt gebleken. Zij zijn te kort, hebben te zware voorhand en te dik rugspek. Een b. wordt afgeleverd op een levend gewicht van 90-96 kg.