is staal dat zeer bestand is tegen corrosie en dus overal gebruikt wordt waar metalen door chemicaliën of natuurlijke stoffen aangetast kunnen worden. Vanzelfsprekend maakt de chemische industrie er veel gebruik van en met name de levensmiddelenindustrie, waar vruchten, vetten en andere ijzeraantastende stoffen worden verwerkt.
Verder wordt het gebruikt voor stalen meubels, instrumenten, horloges, kleppen, kranen en dergelijke. Roestvrij staal wordt in tal van speciale soorten gemaakt uit chroomstaal, nikkelstaal, chroom-molybdeen-wolfram-vanadiumstaal en chroom-nikkel-titanium-koperstaal. Nikkelstaal dat in verschillende samenstellingen gemaakt wordt heeft, behalve zijn bestendigheid tegen corrosie, een grotere trekvastheid dan ongelegeerd staal; een hoog nikkelgehalte geeft austenitisch staal dat niet magnetisch is, een hoge electrische weerstand heeft (gloeidraad in strijkijzers en broodroosters) en een zeer lage uitzettingscoëfficiënt (meetinstrumenten).
