zijn verbindingen, die ontstaan, wanneer een aldehyd zich met twee moleculen alcohol verenigt onder uittreding van water. Zij worden verkregen door in alcohol zoutzuurgas te leiden, totdat de oplossing ca 1 ½ pct-ig is, en haar dan met het aldehyd te vermengen.
De acetalen zijn kleurloze, fris riekende vloeistoffen, die onontleed overgedistilleerd kunnen worden. Door zuren worden zij gemakkelijk gesplitst in alcohol en aldehyd; daarentegen zijn zij bestendig tegenover de oplossingen ener base.
