Wijting (Gadus merlangus) is de naam van een visch, die tot de familie der Schelvischachtigen (Gadoidei) en tot de orde der Weekvinnigen (Malacopterigii) behoort. Hij onderscheidt zich van de overige soorten van het geslacht Gadus doordien hij geen voeldraad aan den bek heeft, 3 rugvinnen en 2 aarsvinnen bezit, een slanker vorm heeft en een verder naar achteren gespleten mond met eene onderkaak, die korter is dan de bovenkaak, en zeer groote oogen. Hij wordt ruim 4 Ned. palm lang, is op den rug roodachtig grijs en aan de zijden en op den buik zilverwit, met eene zwarte vlek bij de borstvinnen.
Zijn vleesch is wit en niet onsmakelijk, maar slap en week. Hij komt voor in de geheele Noordzee, en aan de Engelsche kust wordt hij in menigte gevangen, gedeeltelijk versch gegeten en gedeeltelijk ingezouten en gedroogd.
