Soja Moench is de naam van een plantengeslacht uit de familie der Vlinderbloemigen.
Het heeft slechts ééne soort, S. hispida Moench (Dolichus Soja L.), eene éénjarige, in China en Japan te huis behoorende, maar thans ook in geheel Zuid-Azië gekweekte plant. Deze heeft een stengel ter lengte van 1 Ned. el, langgesteelde, drietallige bladeren en kleine, tot trossen vereenigde bloemen. De zaamgedrukte, ruigharige peulen bevatten 3—5 niervormige, witte of bruine boonen, die zeer smakelijk zijn en vooral tot het bereiden van de pikante saus dienen, welke onder den naam van soja algemeen bekend is. Die bereiding geschiedt door de gekookte boonen met gerooste gerst gedurende 2 of 3 maanden in zout water te laten liggen en een en ander dan uit te persen. Het bruine vocht wordt voorts in kruiken of flesschen gegoten en in den handel gebragt.
