Moffel is de naam van een half-cylindervormig vat van vuurvasten leem of ijzer met een platten bodem. Het is van achter gesloten en van voren open en wordt in een oven verhit, zoodat vooral de stralende warmte der wanden den bedoelden invloed hebbe op een in den moffel geplaatst ligchaam. De moffel is met het oog op het brandstofverbruik minder voordeelig dan de schacht- en vlamoven , maar hij wordt vooral gebezigd ter oxydatie, bijv. tot het roosten van arsenikertsen ter verkrijging van arsenikzuur, tot het roosten van zwavelmetalen, ten einde het ontwikkeld zwaveligzuur aan de zwavelzuurverbinding dienstbaar te maken, — voorts in proeflaboratoria tot het roosten van zwavel-, antimonium- en arsenikmetalen, tot het afdrijven van werklood, tot het gaarmaken van zwartkoper enz.
Men gebruikt zulke ovens ook tot het verhitten van zelfstandigheden zonder daarbij oxydatie te beoogen, bijv. bij het smelten van koper, lood enz., bij het inbranden van emailkleuren op metaal en porselein enz. Men kan in den moffel van zulk een proef-oven geene hoogere hitte verkrijgen dan die van smeltend goud en koper.
