Girometti (Guiseppe), een uitmuntend Italiaansch bewerker van edelgesteenten en stempelsnijder, werd geboren te Rome in 1780, wijdde zich eerst aan de beeldhouwkunst, maar bepaalde zich weldra bij den intaglio in piétra dura (het snijden in harden steen) en verkreeg op dat gebied een Européschen roem. Tot zijne beste kunstwerken behooren 2 groote cameeën met het hoofd van den genius op het praalgraf van Clemens XIII en met den „Perseus” van Canova. Hij sneed een aantal voortreffelijke steenen voor den graaf van Sommariva, voor den hertog de Blacas enz., en vervaardigde in harden steen de portretten der merkwaardigste personen van zijn tijd.
Hij sneed er voorts voor den hertog van Toscane, en oogstte bovenal grooten lof met een tiental gemmen met de hoofden van personen uit de Grieksche fabelleer, welke thans het muséum van het Vaticaan versieren. Op aandringen van Thorwaldsen en Canova legde hij zich ook toe op het stempelsnijden, en vele voortreffelijke medailjes zijn van hem afkomstig. Hij overleed te Rome den 17den November 1857.
