Allium sativum, een uit het oosten afkomstige, bij ons verwilderde en ook gekweekte looksoort, zie Allium. Knoflookolie, door destillatie van de knollen van Allium sativum met water verkregen olie, die ook in eenige Cruciferen (Thlaspi arvense, Alliaria officinalis) voorkomt; zij bestaat grootendeels uit een organische zwavelverbinding, allylsuflid (C3 H5)2 S, dat een in zuiveren toestand kleurlooze, zich niet met water vermengende vloeistof is van een onaangenamen geur, die bij 140° kookt.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
