(blancheerde, heeft geblancheerd),
1. (lederbereiding) egaliseren van de vleeszijde van plantaardig gelooid overleder;
2. van spijzen: ze enkele minuten opkoken vóór de eigenl. bereiding; ook als vóórbewerking van steriliseren;
3. (tuinb.) andijvie, selderie enz. aanaarden en samenbinden, zodat zij geel en mals wordt.
