Oosthoek encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Gepubliceerd op 19-01-2019

Zout

betekenis & definitie

Zout - noemt men een chemische verbinding, die ontstaat door in een zuur de als ion afsplitsbare waterstof te vervangen door metalen of groepen van elementen, die evenals de metalen positieve ionen kunnen vormen. Ook kan men een z. beschouwen als een base, waarin de hydroxylgroep door een zuurion is vervangen. Is alle waterstof, resp. alle hydroxyl, vervangen, dan noemt men het zout normaal; is slechts een deel van de waterstof door een metaal vervangen, dan heeft men te doen met een zuur zout; is slechts een deel van de hydoxylgroepen vervangen, dan heeft men een basisch zout. Vervangt men in de zuren meerdere waterstofatomen door verschillende metalen, dan heet het z. een dubbelzout, wanneer de verschillende metaalionen door hun gewone reacties zijn aan te toonen; zijn zij dat niet meer, dan heeft er in de ionensplitsing een verandering plaats gehad en spreekt men van complexe z.