Wieden - noemt men in de groenteteelt een bewerking, die tot doel heeft het onkruid tusschen de cultuurplanten te verwijderen. Dit onkruid is schadelijk, omdat het aan de gewassen, waartusschen het voorkomt, de ruimte betwist, de toetreding van het zonlicht belemmert en een deel der voedingsstoffen en van het vocht verbruikt, dat voor de cultuurplanten bestemd is. Bovendien heeft Prof.
Wollny aangetoond, dat het onkruid de temp. van den bodem verlaagt en daardoor voor een sterken wortelgroei een belemmering is. Om al deze redenen moet het onkruid geregeld worden verwijderd, hetgeen slechts door w. gebeuren kan, wanneer zij breedwerpig zijn gezaaid, dicht bij elkaar staan of wanneer het weer te vochtig is, om van schoffelen of hakken wezenlijk resultaat te kunnen verwachten. Zeer wenschelijk is het, om met het w, te beginnen, zoodra het onkruid zich vertoont, dus nog klein is en geen gelegenheid heeft gehad groote schade aan te richten.Nooit mag het blijven staan, totdat het zelf reeds zaad gevormd heeft, aangezien in dat geval het w. zelf veel arbeid kost niet alleen, doch ook slechts een gedeeltelijk resultaat heeft, doordat een nieuwe generatie van onkruiden achterblijft.
